Chardonnay Riserva Vigneto Morino Colore giallo paglierino intenso, limpido e brillante. Ricchissimo bouquet fruttato con sentori di frutta tropicale, agrumi, pompelmo, miele e vaniglia. In bocca è equilibrato, ampio, asciutto con esaltazione del ventaglio aromatico percepito al naso.

Manzoni Bianco Agno Casto prodotto dalla Cantina Vignalta, vino ottenuto da sole uve incrocio manzoni coltivate nella zona d.o.c dei Colli Euganei prevalentemente nei vigneti situati ad Arquà Petrarca, le uve una volta mature vengono raccolte e pressate sofficemente, successivamente passa in tini di acciaio per la fermentazione e affinamento. Vino dal colore giallo dorato e luminoso. Si apre con profumi floreali e ammandorlati come l'acacia e il biancospino ai quali si aggiungono i fruttati di cedro, mela e melone. E ancora salvia, anice e nocciola. Al palato è caldo, morbido e di buon equilibrio con un bel finale di frutta secca. Ideale da bere con pietanze di pesce o carni bianche.

Lo chardonnay di Vignalta è un vino prodotto nei Colli Euganei, ad un imprimo esame visivo si presenta da colore giallo paglierino lucente con screziature verdoline. L'olfatto si distende dapprima su note boisé con sentori di vaniglia e nocciola tostata, per poi lasciare il posto alle erbe aromatiche, alla frutta tropicale e a una inconfondibile nota minerale quasi fumée. Perfetto equilibrio al palato, di estrema avvolgenza, ben tratteggiato dalla freschezza. La sapidità è di ottima fattura e si allunga inesorabilmente su un finale che ricorda la selce. Vinifica e matura per 12 mesi in tonneau di rovere.

Ode è un Vino prodotto dall'Azienda agricola Vignalta, situata nella zona prestigiosa di Arquà Petrarca, nei Colli Euganei, il Venda è un vino prodotto con uve Merlot e Cabernet suddivise in varie percentuali, il vino successivamente affina in botti di rovere per almeno 12 mesi. Esaminando questo vino si presenta dal colore rosso granato di media intensità. Impronta olfattiva fruttata di prugna e ciliegia nera, poi rabarbaro e cenni vegetali. Al palato è avvolgente, dotato di buona struttura tannica ben composta, che evidenzia la persistenza sapida e leggermente amaricante. Matura parte in acciaio e parte in botti di rovere. Poi affina 12 mesi in bottiglia. Ottimo il suo abbinamento con formaggi, salumi e carni alla griglia.

Azienda Vignalta, Vino Rosso Riserva Colli Euganei. Vino rosso dal colore rubino che evolve al granato. Esprime da subito profondità e complessità. Note speziate ben dosate e minerali in primis, si susseguono ai sentori fruttati che aumentano via via di tipicità delineando una confettura di more e marasca in successione, poi un fine vegetale, sottobosco e un tocco finale balsamico a completarne l’opera. Elegante ed equilibrato al gusto, freschezza, sapidità e delicata morbidezza si completano. Il tannino vivo e integrato ne assicura promettente longevità. Un vino che non delude mai. Matura per 24 mesi in barrique.

Rosso Colli Euganei Gemola Azienda Agricola Vignalta.

Lugana S. Benedetto Zenato

Chardonnay Bianco Sassara, vino prodotto dall'azienda agricola Sengiari situata a Tramonte nei Colli Euganei, ottenuto da solo uve chardonnay, provenienti dal territorio dei Colli Euganei, l'uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques per qualche mese.

Sengiari produce questo ottimo vino frizzante prodotto con uve denominate serprina, prodotto nei Colli Euganei dall'azienda Sengiari. Vino dal bel colore giallo paglierino con contenuti riflessi verdolini, profumo fruttato, sapore fresco, piacevolmente frizzante. Ottimo da aperitivo, ma si adatta molto bene a tutto pasto grazie anche alla sua morbidezza e fragranza.

Prosecco doc Sengiari, L'uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C prima della pressatura. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare e messo in vasche frigo per la fermentazione alcolica. Un vino ottenuto solo con uve Glera coltivate nel territorio dei Colli Euganei, spumantizzato tramite il metodo martinotti, presenta una bollicina fine e persistente, dal colore giallo paglierino leggermente dorato, con leggeri riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente, all'olfatto è fresco floreale, con piacevoli sentori agrumati e di polpa di mela, pera e una piccola nota di salvia, al palato è fresco, minerale e di ottima sapidità. Un vino ideale come aperitivo, ma che è piacevolissimo anche a tutto pasto.

Il Merlot Colli Euganei Sengiari è un vino rosso ottenuto da sole uve Merlot provenienti da vigneti di proprietà coltivati nel territorio dei Colli Euganei. Le uve una volta raccolte, solo esclusivamente a mano vengono pressate e lasciate a contatto con le proprie bucce per almeno 5 mesi, successivamente sosta in vasche di acciaio per almeno tre mesi, poi imbottigliato. Un vino dal colore vivo e brillante dalle sfumature rosso rubino, all'olfatto sentori di piccoli frutti rossi, di legno e cuoio, al palato è morbido con un tannino piacevolmente bilanciato, di buona persistenza e con un finale fresco. Ottimo il suo abbinamento con salumi carni alla griglia e formaggi.

Cabernet dei Colli Euganei, prodotto dall'Azienda Sengiari, Padova Vino Rosso di buona struttura e dal bel colore rosso con riflessi violacei, vino che non effettua passaggi in botte, adatto quindi ad essere bevuto a tutto pasto o con piatti non troppo elaborati. Ad un analisi il vino si presenta dal colore rosso rubino impenetrabile, al naso note di frutta matura con accenni erbacei classico di questa tipologia di uva.