Aliotto nasce in Toscana, precisamente nelle colline Pisane, nella Tenuta Podernovo di proprietà della famiglia Lunelli, prodotto con uve Sangiovese, Merlot e Cabernet più una piccola percentuale di uve locali, dopo la raccolta il vino fermenta in tini di acciao e sosta successivamente per l'affinamento per almeno 12 mesi in barrique. Vino che si presenta rosso rubino molto intenso, al naso note di ciliegia e spezie, al palato è rotondo equilibrato e giustamente tannico, di buona struttura. Vino ideale da accompagnare soprattutto carni rosse cotte alla brace.