Le Manzane

Vino Rosso Igt Marca trevigiana, prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Franc suddivise in diverse percentuali, i vigneti situati nella provincia di Treviso, ad una altitudine di circa 150 mt/slm, su terreni ad impasto argilloso. La densità del vigneto è molto alta circa 3000 ceppi ettaro, per una resa di circa 80 qt. per ettaro. Una volta effettuata la fermentazione il vino sosta per circa 12 mesi in vasche di cemento e successivamente per altri 3 mesi in bottiglia. Questo vino dal bel colore rosso carico, lo rende un ottimo prodotto da abbinare a piatti di carne anche allo spiedo non troppo elaborati.

Vino Rosso Igt Marca trevigiana, prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Franc suddivise in diverse percentuali, i vigneti situati nella provincia di Treviso, ad una altitudine di circa 150 mt/slm, su terreni ad impasto argilloso. La densità del vigneto è molto alta circa 3000 ceppi ettaro, per una resa di circa 80 qt. per ettaro. Una volta effettuata la fermentazione il vino sosta per circa 12 mesi in vasche di cemento e successivamente per altri 3 mesi in bottiglia. Questo vino dal bel colore rosso carico, lo rende un ottimo prodotto da abbinare a piatti di carne anche allo spiedo non troppo elaborati.

Spumante Prima Stilla Brut è un vino prodotto dalla famiglia Balbinot utilizzando principalmente uve Glera del territorio Trevigiano e una percentuale di altre uve autoctone della zona, il risultato un ottimo vino dalla bollicina molto fine di ottima persistenza, al naso è piacevolmente fruttato con una nota di crosta di pane, al primo assaggio la sua frizzantezza è piacevole e non eccessivamente invasiva, si percepisce subito la sua morbidezza ma immediatamente dopo si sprigiona la sua mineralità che pulisce molto bene la bocca, il suo finale è di ottima persistenza con una leggera nota sapida. Questo spumante è gradevolissimo come aperitivo, ottimo se abbinato a dei salumi o formaggi, ma per chi ama la bollicina durante il pasto si addice alla perfezione.

Spumante Cuvèe Prima Stilla vino prodotto dalla Cantina Le Manzane i vigneti si trovano ad un’altitudine di 300 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso. Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Colore giallo scarico, un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave, un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento. Il vino ideale come aperitivo o piatti di crostacei.

Vino ottenuto da uve Marzemino coltivate dall'azienda vitivinicola Le Manzane, le uve una volta raccolte vengono lasciate ad appassire fino a Natale su graticci, successivamente pigiate e lasciate ad affinare in vasche di cemento per 18 mesi e successivamente per altri 4 mesi in bottiglia, è un vino dal colore molto bello rosso granato brillante, al naso è avvolgente ricco di note fruttate, di confettura, di frutta matura principalmente di mora, al palato appena si sorseggia si sente subito la sua piacevole dolcezza, bilanciata però da una buona mineralità leggermente amarognola, ottimo il suo abbinamento con frutta o dolci sempre alla frutta e crema pasticciera.

Pinto Grigio delle Venezie Le Manzane è l'ultima novità dell'azienda, prodotto da vigneti situati nella zona di Fossalta di Portogruaro, situati su terreni a medio impasto con fondo argilloso. Il vino una volta vinificato sosta sui lieviti per 5 mesi e successivamente per altri 2 mesi in cisterne di acciaio, dopo l'imbottigliamento sosta per almeno altri 30 giorni prima di essere messo in commercio. Vino bianco con dei piacevoli riflessi ramati, all'olfatto spiccano sentori di frutta esotica, pompelmo e fiori di glicine, al palato è di buona persistenza, secco con un finale sapido. Un vino che può essere molto duttile da abbinare, si sposa molto bene con piatti di pesce e verdure.

Il Prosecco Brut Balbinot è uno spumante ottenuto grazie alla pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Successivo travaso e affinamento in acciaio per 2 mesi. Presa di spuma in autoclave di 30 giorni circa e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 30 giorni circa. Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente, ottimo i profumi floreali e agrumati, con piacevoli note di pera, al palato fresco, minerale leggermente sapido. Un vino ideale da bere per aperitivo o accompagnare antipasti di pesce, formaggi o salumi.

Le Manzane prosecco brut Millesimo 20.10 è caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con alcuni riflessi verdognoli, a naso note agrumate e di fiori, in bocca invece è la mela e la pera ne esaltano il gusto; il perlage è fine e persistente.

Il Prosecco Extra Dry Balbinot è uno spumante ottenuto grazie alla pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Successivo travaso e affinamento in acciaio per 2 mesi. Presa di spuma in autoclave di 30 giorni circa e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 30 giorni circa. Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente, ottimi i profumi floreali e agrumati, con piacevoli note di pera, al palato è morbido, fresco, minerale leggermente sapido. Ideale come aperitivo.

Prosecco Extra dry d.o.c.g Le Manzane, spumante ottenuto da uve esclusivamente Glera provenienti da vigneti situati nelle zone tra Conegliano e Valdobbiadene ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m, il vino ottenuto si presenta dal bel colore giallo paglierino brillante, la spuma è compatta con una bollicina persistente che parte dal centro del bicchiere e scorre verso l'alto molto velocemente, all'olfatto la note fruttata è predominante, percepiamo principalmente la mela golden e la pera, ma è presente anche una gradevole nota floreale, al palato si percepisce immediatamente la qualità delle uve e la sua freschezza e mineralità, dopo la deglutizione si denota anche la sua sapidità. Spumante top come aperitivo, ottimo anche con del pesce o carni bianche.

Prosecco Rosè prodotto dall'azienda vitivinicola Le Manzane, la sua caratteristica principale è il colore, molto bello dalla nota rosa aragosta dovuto al blend con cui è ottenuto questo spumante, parliamo di uve Glera per 85% circa il restante da uve Pinot Nero il quale vinificato in bianco permette di creare questo bellissimo colore. E' un vino che presenta una buona acidità circa 6gr litro, al naso si percepiscono piccoli frutti di bosco come more e lampone, ma cè anche una leggera nota floreale come la rosa, al palato la bollicina è presente ma non eccessivamente invasiva, al primo sorso si percepisce la nota fresca e minerale ma anche la sua morbidezza molto gradevole, è pulito con un finale di ottima persistenza. Ottimo il suo abbinamento come aperitivo, ma sta benissimo con del pesce.

Il prosecco superiore brut della cantina Le Manzane, è uno spumante prodotto esclusivamente da uve Glera coltivate nella zona d.o.c.g di Conegliano e Valdobbiadene, i vigneti situati ad una altitudine di circa 200 metri, su suoli calcareo marnosi, terreno che permette di ottenere vini con una piacevole mineralità e freschezza unita ad una nota floreale molto delicata. Ad un esame visivo risulta essere un vino dal colore giallo paglierino molto brillante, bolla molto fine e persistente, all'olfatto note di frutta fresca, mela e pera con una nota di fiori di gelsomino, al palato fresco di buona mineralità con un finale agrumato. Ottimo vino da aperitivo o abbinato a formaggi, salumi o piatti di crostacei.