Rhum Agricole Clement X.O Rum ottenuto dalla famosissima distilleria Clement nell'isola di Martinica, prodotta con le migliori canna da zucchero, e invecchiata in piccole botti di rovere americano minimo 6 anni.

Rhum Admiral Rodney 12 Y.O Prodotto dalla St Lucia Distillers, St Lucia. Questo splendido Rum commemora l'ammiraglio inglese Rodney, che notoriamente "ruppe la linea" e sconfisse la flotta francese nella battaglia dei santi nel 1782. Presenta un invecchiamento medio di circa 12 anni, ed è invecchiato in diverse botti di rovere americano, dove viene lasciato riposare whisky come Jim Beam, Jack Daniels, e Buffalo Trace. Note degustative: si presenta con un bel colore mogano ricco di complessità, sentori di uvetta, mela e miele, al palato si nota il pieno gusto della vaniglia e del cioccolato. Molto armonioso ed equilibrato. Premi Medaglia d'oro World Spirit Challenge 2015

Rum prodotto nello stile spagnolo invecchiato per 21 anni in botti di Sherry e Brandy. Dal gusto intenso, ottima morbidezza, al palato la netta sensazione di datteri uvetta, cioccolato, ma anche tabacco. Rum avvolgente che ti colpisce al primo sorso. 

Rum Barbados XO In bocca il suo gusto è inizialmente leggermente speziato, ma morbido ed elegante. Evolve poi in perfetto equilibrio fra dolcezza di miele, influenza del legno, tè, menta e un accenno di erbe medicinali. Succulento ma delicato, mai eccessivo. Fresco. Retrogusto:   I tannini del legno, la camomilla e le erbe crescono in intensità e ricchezza. La dolcezza resta accennata sullo sfondo, lasciando il palato pulito. Ricco nel gusto ma gentile di corpo, un rum delle Barbados di intensità medio/leggera, reso più complesso e pieno di carattere da un affinamento più lungo del solito in botti di Oloroso e Pedro Ximenez di secondo riempimento. Profumo: Erboso, fresco. Camomilla, un accenno di menta, e tanto miele fragrante. Un naso delicato, morbido e aromatico.

Reserve Especial XO Rum Peruviano, ottenuto dalla distillazione di zucchero di canna con un invecchiamento di minimo 20 anni. Si presenta con un bellissimo colore ambrato scuro, al naso si sentono sentori di cannella, frutta tropicale, note di sigaro. In bocca invece è ampio con intenso gusto di caramello, datteri fichi.

Très Vieux Rhum Agricole “Single Cask” 100% Canne Bleue della distilleria Clément è un Rhum unico nel suo genere non filtrato e prodotto in quantità limitata. Questo speciale rhum invecchia otto anni. Un rum strepitoso unico nel suo genere.

Dom Papa è un rum invecchiato 7 anni in botti ex Bourbon e ex Rioja, prodotto nelle Filippine, rum di grande morbidezza e aromaticità. Dal colore ambrato, al naso spiccano in maniera preponderante note di arancia dolce e vaniglia, seguono poi nocciola e limoni, a naso inoltre risulta essere dolcissimo, ma in bocca è secco e complesso, di lunga persistenza con note che vanno dal caramello alla frutta secca, candita. Un Rum da gustare liscio o con un cubetto di ghiaccio, magari abbinandolo ad un cioccolato al 70%

Rum Lazy Dodo, è un rum della Mauritius ottenuto dalla distillazione di melassa di canna da zucchero. Il nome di questo rum prende il nome dal mistico uccello estinto il ''Dodo'' che abitò nell'isola intorno al 1750.  Questo ottimo rum è un assemblaggio di diversi rum della stessa azienda con annate different alcuni anche di 12 anni, invecchiati in botti di rovere francese e alcuni in querci americana.

Il Rum Caroni 21Y, invecchiato per ben 21 anni, in botti lasciate nella vecchia distilleria ormai chiusa, e successivamente un ulteriore affinamento in Europa in botti di quercia. E' un Rum estremo uno degli ultimi rimasti di questa vecchia distilleria, il suo gusto deciso quasi tannico, il ventaglio di profumi è talmente vario da essere quasi difficoltoso a descriverlo...., il bouquet floreale, di tabacco, cacao, lavanda, pepe. E' un Rum Fantastico ideale da sorseggiare accompagnandolo con della cioccolata criollo.

Rum prodotto sull'isola De la Reuinion, è frutto di un sapiente assemblaggio tra rum prodotti attraverso la distillazione a colonna alcuni prodotti in un'unica distillazione altri a tripla distillazione, il tutto matura per 8 anni in botti di rovere francese ex cognac. All'aspetto risulta avere un bel colore ambrato tipico del rum, a naso le note speziate sono molto piacevoli e lunghe, in bocca è molto piacevole grazie alla sua morbidezza ma il tutto ben bilanciato. Consigliamo di assaggiarlo com rum da meditazione con un po di cioccolato fondente.

Il Rum Matusalen Gran Riserva 23 è un rum, ricco di intensi e piacevoli profumi, distillato di canna da zucchero, ed invecchiato tramite il metodo solera in botti di rovere Francese. Adatto a tutti gli amanti e appassionati di rum Caraibici, ricchi di complessità. Il Gran Riserva è la punta di diamante dell'azienda, ed è un Rum che riesce ad avvolgerti grazie al suo profumo inebriante ricco di sentori che variano dal miele, caramello,  frutta tostata, vaniglia, tabacco e pasticceria secca. Al palato è caldo, morbido, invitante che ti invoglia a berne un'ulteriore sorso, di lunga persistenza e complessità.

Miracielo è un Spiced Rum, prodotto dall'azienda Guatemalteca Botran, un rum speziato ottenuto dalla distillazione di canna da zucchero con una infusione nella fase di invecchiamento di vaniglia, prugne fresche e uva passa. Rum gradevolmente morbido dal colore ambrato scuro, all'olfatto ha un profumo ampio con sentori di vaniglia, spezie e frutta dolce, al palato è morbido di lunga persistenza con sentori di frutta secca, vaniglia, arancia e miele. Un Rum avvolgente ideale da meditazione magari abbinato ad un cioccolato fondente al 80%, ottimo anche da miscelazione.