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Bianco Caravaggio Emilia I.g.t 2018 Romagnoli

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Quantità

  • Regione: Emilia Romagna
  • Gradazione: 13%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica.
  • Affinamento: affinati in barriques di rovere francese per 12 mesi
  • Temperatura di servizio: 10°-12° C.
  • Abbinamenti: Piatti di pesce crudo, primi con sughi leggeri di verdure e di pesce, secondi di carne bianca e pesce al forno.

Descrizione


Caravaggio Bianco è un vino di grande qualità ottenuto da uve Malvasia di Candia 100%. La raccolta dell'uva viene raccolta in maniera manuale, lasciando in pianta circa il 20% e viene raccolta tardivamente in maniera tale da ottenere maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Terminata la fermentazione il vino viene lasciato affinare per la parte raccolta tardivamente in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio per circa 12 mesi, il restante in botti di acciaio. Ad un esame visivo si presenta con un bel colore giallo carico intenso caldo, al naso si percepiscono note di frutti bianchi, in bocca in vece è pieno fresco con una buona mineralità e acidità, dal finale lungo e persistente. 

PREMI

Miglior vino Bianco Luca Maroni 99/100

Cantina


Le Cantine Romagnoli azienda situata a Vigolzone in provincia di Piacenza a circa 20km, in una  bellissima zona tra la pianura padana e l'Appennino, la proprietà comprende un vigneto di circa 43 ettari, la loro coltivazione principale consiste nel grande Pinot nero atto a produrre dei metodi classici davvero notevoli, immancabile lo chardonnay, poi malvasie, ortugo merlot, barbera.

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