Misco Riserva rappresenta la sintesi della conoscenza della tenuta sul Verdicchio, è l'espressione più rara e raffinata del concetto aziendale di terroir. A partire dalle uve del vigneto cru Misco, viene selezionato il vino che possa evolvere al meglio in acciaio prima e in bottiglia poi. Tali affinamenti, poco invasivi, ne esaltano la ricca dotazione varietale, le note sapide e minerali, e ne predispongono le condizioni ideali per un lungo invecchiamento, mantenendo inalterata la vivacità aromatica.

I“La raccolta avviene a mano, molto tardivamente, a seconda della stagione, 40/60 giorni dopo la maturazione. In questo periodo viene fatta una continua ed accurata selezione lasciando sulla pianta solo i grappoli più belli e più sani.L’uva raccolta viene posta in pressa e il mosto ricavato viene raffreddato fino a una temperatura di 7-8 gradi in modo che, posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata, il mosto si illimpidisca. Travasato viene fatto fermentare in parte in legno (barriques) e in parte in acciaio a temperatura controllata di 18-20° C. Viene lasciato riposare per almeno sei mesi nei quali viene ripetutamente controllato e, se necessita, travasato per ottenere le sensazioni aromatiche volute.

Il Bianco I.g,t Agnobianco della Cantina Masari è un vino ottenuto da vigneti in una particolare zona vulcanica a circa 300 m/s.l.m, l'uvaggio è un blend di Riesling, Durella e Garganega. Un vino di ottima mineralità e complessità. dal colore giallo luminoso con alcuni lievi riflessi verdognoli, al naso note floreali e fruttate avvolte da un fantastico profumo di erbe aromatiche, al palato è fragrante di buona sapidità e ottima persistenza, con il passare del tempo il vino si evolve dando maggiori sentori minerali.

Il Verdicchio Costa Verde è un vino prodotto dalla cantina Tavignano nella zona classica del D.o.c Castello di Jesi, un vino dal bel colore giallo paglierino al naso è fresco e minerale con note fruttate di frutti tropicali e floreale, molto piacevoli. In bocca la sua nota minerale e freschezza sono ben equilibrati, e lo rendono un vino perfetto da abbinare a diverse pietanze soprattutto del territorio Marchigiano.

Bianco dei Mandorli Igt Borin è un bianco secco prodotto con Chardonnay ed altre uve coltivate nel territorio euganeo; la composizione percentuale dei vitigni varia a seconda della singola vendemmia. La lavorazione delle uve è effettuata a bassa temperatura con l’obiettivo di ottenere un vino dai profumi freschi e molto versatile a tavola.

Il Vigna Costa Cabernet Sauvignon Borin è prodotto a Monticelli, prima località in Italia nella quale dal 1870 è stato introdotto il Cabernet. L'uva raccolta solo a piena maturazione conferisce al vino un profumo di frutta rossa matura che si fonde poi con i sentori dell'affinamento in barriques. Vigna Costa al palato è morbido con un finale raffinato.

Cabernet Sauvignon Riserva Mons Silicis è l’antico nome latino di Monselice ed è il primo vino “Riserva” di casa Borin, prodotto dal 1997: è il frutto di una selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, raccolte nei vigneti più vecchi per conferire al vino struttura e longevità. Profumo di ciliegia e prugna matura, volume e morbidezza al palato, lasciano intuire la meticolosa cernita delle uve più pregiate.

La Famiglia Borin coltiva l'uva Chardonnay dal 1978. Per questo Chardonnay Vigna Bianca doc sono stati scelti già nel vigneto i biotipi più adatti per ottenere vini in grado di assicurare ottime possibilità di affinamento. Il vino ha un colore oro brillante, un profumo elegante e speziato ed un sapore avvolgente e cremoso.