Blanc Chardonnay I.g.t. Colli Euganei Caferro

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Blanc Chardonnay I.g.t. Colli Euganei Caferro

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Quantità

  • Regione: Colli Euganei
  • Gradazione: 12.5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Chardonnay
  • Affinamento: affinamento di alcuni mesi in botti di legno.
  • Temperatura di servizio: 8-10° C
  • Abbinamenti: Si accompagna anche a risotti o carni bianche.
  • Giudizio Distilwine: annata 2016*

Descrizione

Il Blanc I.g.t Caferro è un grande vino prodotto da uve esclusivamente di Chardonnay coltivate nel territorio dei Colli Euganei, la raccolta avviene esclusivamente a vano in piccole cassette, successivamente le uve dopo una leggera pressatura vine trasferito il mosto a fermentare attraverso un metodo molto lento in botti di legno, successivamente il vino termina il suo affinamento in botti. Caratteristica unica che permette di produrre un vino dalla grande potenzialità e complessità che permette anche una lunga conservazione.

Vino che si presenta dal bellissimo colore giallo dorato, brillante al naso è molto intenso si percepisce la frutta principalmente tropicale di banana e di ananas, ma anche note complesse di spezie, si percepisce il profumo di legno ma non è eccessiva e soprattutto non invadente con una gradevole nota vanigliata che lo rende rotondo e piacevole, in bocca è persistente con note complesse di pietra focaia, spezie e con una mineralità ben bilanciata, il finale ha è ben strutturato e persistente.

Ideale a tutto pasto ma è ottimo con crostacei, piatti di carni bianche, pesce alla griglia o formaggi.

  

Cantina

Caferro Azienda che vanta un lungo periodo nella produzione di vino, nata verso la fine degli anni 50 nei pressi di Vò Euganeo, siamo nei Colli Euganei in provincia di Padova, in questo splendido luogo, ricco di colline dove il terreno di origine vulcanica è particolarmente adatto nella produzione di vini, donando mineralità, longevità e di ottima struttura.

L’azienda agricola Cà Ferro è estremamente attenta nella coltivazione della vite, prestando moltissima attenzione in tutti i loro processi produttivi, permettendo così di avere vini sani, e soprattutto di ottima qualità.

Oggi, dopo quasi 70 anni la produzione vanta numerosi vini, dalle bollicine, a rossi importanti con affinamenti lunghi o rossi giovani, ma anche vini bianchi ideali da gustare con numerose pietanze.

Ora non vi resta che scoprire i loro prodotti e assaggiarli.

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