Vino passito prodotto con uve Morcaso Giallo, la raccolta avviene a mano, molto tardivamente, a seconda della stagione, 40/60 giorni dopo la maturazione. In questo periodo viene fatta una continua ed accurata selezione lasciando sulla pianta solo i grappoli più belli e più sani.L’uva raccolta viene posta in pressa e il mosto ricavato viene raffreddato fino a una temperatura di 7-8 gradi in modo che, posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata, il mosto si illimpidisca. Travasato viene fatto fermentare in parte in legno (barriques) e in parte in acciaio a temperatura controllata di 18-20° C. Viene lasciato riposare per almeno sei mesi nei quali viene ripetutamente controllato e, se necessita, travasato per ottenere le sensazioni aromatiche volute.

Vino passito bianco ottenuto dalle pregiatissime uve Picolit, azienda produttrice Vidussi Colli Orientali del Friuli, Il picolit è un'uva veramente molto particolare, in quanto la sua produzione è davvero limitatissima, soprattutto alla sua caratteristica, a causa infatti di un ''difetto'' l'uva non riesce a svilupparsi completamente su tutto il grappolo, dando coì una maggiore concentrazione di zuccheri agli acini restanti. Il prodotto che ne consegue è di grandissimo pregio e qualità conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Moscato Passito Vigna del Pozzo, prodotto dalla Cantina il Mottolo, ottenuto da uve moscato giallo, questo vitigno è presente in queste zone fin dal 1400, dopo la fermentazione il vino passa in barriques di secondo passaggio per circa 12/14 mesi. A un esame visivo il vino si presenta di un colore giallo oro carico, all'olfatto di grande aromaticità con sentori di albicocca matura, confettura e fiori appassiti, in bocca è di grande consistenza, corrispondente al naso, di buona acidità e lungamente persistente. È un vino da degustare da solo o in abbinamento con pasticceria secca o  formaggi erborinati. Regge bene l’invecchiamento.

Vino passito prodotto da uve Moscato Giallo, lasciato ad appassire in vigna dall'azienda Sengiari, Colli Euganei, Gran bel vino di gran corpo adatto ad  accompagnare formaggi erborinati o pasticceria secca.

Bardolino Rosso Le Banche di San Lorenzo Montresor. Vino rosso dal sapore armonico con corpo elegante, sapido e schietto. Profumo caratteristico che ricorda la ciliegia e la viola. Colore rosso rubino intenso e brillante. Un Bardolino vhe amiamo come vino da abbinare a diversi piatti soprattutto della cucina Veneta, ma che si abbina benissimo a piatti di carni sia rosse che bianche meglio se al forno o stufati.

Bardolino Chiaretto Brolo Alto Montresor. Vino rosato ottenuto da uve Corvina Rondinella e Molinara, il suo bel colore rosa vivace con sfumature a buccia di cipolla e il suo sapore fresco armonico con sentori di ciliegia, lo rende un ottimo vino da pasto ma va benissimo anche come aperitivo.

Liquore di Giuggiole, Brodo di Giuggiole Montresor. I frutti del giuggiolo sono l’ingrediente principale di un’antica ricetta utilizzata per preparare un particolare liquore ancora oggi conosciuto con il nome di “Brodo di Giuggiole”. Si tratta di un infuso naturale a base di frutta autunnale, dalla gradazione mediamente alcolica e dal gusto dolcemente avvolgente. La giuggiola è il frutto prodotto dalla pianta del giuggiolo, il cui nome scientifico è Ziziphus jujuba . Si tratta di un piccolo arbusto di provenienza asiatica, che nel corso dei secoli si è diffuso nei paesi mediterranei e in Italia.

Catarratto Bianco Doricum Montresor, Vino bianco prodotto da uve Catarratto, zona di produzione Sicilia. Vino che a nostro parere si presente abbastanza equilibrato e fresco, di pronta beve adatto ad accompagnare primi piatti leggeri, magari con pasta fatta in casa.