Valdobbiadene Docg Extra Brut Millesimato 'Bartolo' Ciodet 75cl

Nel cuore delle colline più celebri del Prosecco, tra pendenze spettacolari e filari che sembrano disegnati a mano, nasce l’Azienda Ciodet, una realtà familiare che da decenni interpreta con eleganza e autenticità l’anima del Valdobbiadene Prosecco Superiore.
Il nome “Ciodet”, in dialetto locale “il chiodo”, racconta una storia antica: quella di un fabbro che, con pazienza e maestria, forgia piccoli pezzi di metallo destinati a durare nel tempo. È un’immagine che rappresenta perfettamente la filosofia della cantina. Come il fabbro scolpisce la materia, così Ciodet modella la sua uva: con cura artigianale, dedizione quotidiana e il desiderio di creare qualcosa che resti, un vino che lasci il segno.

I vigneti di Ciodet si arrampicano sulle colline di Valdobbiadene, un paesaggio unico dove le viti respirano aria pura, godono del sole e affondano le radici in terreni ricchi di minerali. Qui, ogni grappolo è il risultato di un equilibrio perfetto tra natura e lavoro dell’uomo.

La vendemmia avviene spesso a mano, come vuole la tradizione, perché queste colline ripide non permettono scorciatoie: ed è proprio questa difficoltà a rendere i vini così speciali.

Da generazioni la famiglia Bortolomiol porta avanti la cantina con la stessa passione di un tempo, ma con uno sguardo attento all’innovazione. Ogni bottiglia è il frutto di un sapere tramandato, affinato, custodito.L’approccio è semplice ma rigoroso: selezione attenta dell’uva, rispetto del territorio, volontà di raccontare la verità del Prosecco Superiore attraverso vini puliti, profumati, eleganti.

Le bollicine Ciodet nascono da una filosofia chiara: devono essere espressive, piacevoli, luminose, capaci di raccontare in ogni sorso la freschezza del frutto e la finezza delle colline di Valdobbiadene.
Dalle versioni Extra Dry più morbide e floreali ai Brut più secchi e verticali, fino ai cru come il Cartizze, ogni etichetta è un piccolo viaggio sensoriale fatto di note di pera, mela verde, fiori bianchi e una mineralità raffinata che pulisce il sorso e invita a continuare.

Visitare Ciodet significa entrare in un ambiente familiare, caloroso, dove la tradizione si respira in ogni dettaglio. La cantina offre degustazioni guidate e momenti di autentica convivialità, pensati per far scoprire al visitatore l’essenza del Prosecco nel luogo dove nasce.

La filosofia

Ciodet non punta alla quantità, ma alla qualità. Ogni anno la produzione è limitata e seguita passo dopo passo, perché solo così si può garantire che ogni bottiglia rispecchi l’identità della famiglia: precisione, rispetto, eleganza e quella caparbietà artigiana che ha dato origine al nome stesso della cantina.