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Cuvèe Spumante Extra Dry ''Prima Stilla Balbinot'' Le Manzane

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  • Regione: Veneto
  • Gradazione: 11.50%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Glera Colli Trevigiani e uve autoctone
  • Temperatura di servizio: 6°C
  • Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ma anche primi leggeri minestre e frutti di mare
  • Giudizio Distilwine: Colore giallo scarico, un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave, un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento

Descrizione


I vigneti si trovano ad un’altitudine di 300 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.
Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Acciaio.

Cantina


Azienda nata a metà del 900 Le Manzane società agricola situata a San Pietri di Faletto nella zona del Valdobbiadene, azienda a conduzione familiare che dura da ben tre generazioni, tradizione la loro portata avanti grazie alla passione per il vino ma anche all’amore per la propria terra. L’azienda produce in primo piano Prosecco in varie tipologie ma anche vini fermi bianchi e rossi.

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