Franciacorta brut 61 vino spumante dal bel colore rosa intenso, con una bolla fine e persistente, il suo profumo è fresco ed elegante che si presta bene ad essere bevuto in ogni momento della cena, ma ottimo anche come aperitivo accompagnato da qualche stuzzichino.

Una delle uve simbolo dei Colli Orientali del Friuli è sicuramente il Refosco dal Peduncolo Rosso, e la Cantina Spolert ha cercato di esprimere la qualità e le caratteristiche di quest'uva producendo anche un ottimo rosato. Un vino che si presenta con un bel colore rosa cerasuolo molto delicato, con note floreali e fruttate dal gusto avvolgente e molto piacevole, in bocca sprigiona la sua bella mineralità e sapidità che sono ideali per accompagnare piatti di pesce o anche antipasti.

Vino rosato ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve ciliegiolo. Prodotto da Bussoletti Leonardo. Il vino si presenta con un colore rosa cerasuolo quasi aranciato, con dei profumi delicati ma intensi, a naso note agrumate di pompelmo rosa, leggermente speziato, con una mineralità davvero piacevole. Ottimo secondo il nostro parere se bevuto leggermente più fresco del normale. Abbinalo con delle carni bianche magari alla brace non eccessivamente cotte o una pasta al forno.  

Lo Spumante Fior D'arancio Il Filò delle Vigne è un vino di grande qualità ottenuto da uve Moscato Giallo coltivate nei Colli Euganei, spumantizzato attraverso il metodo charmat. Vino dal colore giallo ora intenso con una bollicine molto fine e persistente, all'olfatto è invitante con sentori di albicocca matura, in confettura, miele di acacia, petali di rosa, al palato è fresco con note agrumate dolci quasi candite, finale di ottime persistenza. Il vino ideale per i festeggiamenti, compleanni, da abbinare a ottimi dolci alla crema, pasticceria secca, ottimo anche azzardando un pò con dei formaggi erborinati.

Bianco dei Mandorli Igt Borin è un vino bianco secco prodotto con uve Chardonnay ed altre uve coltivate nel territorio Euganeo; la composizione percentuale dei vitigni varia a seconda della singola vendemmia. La lavorazione delle uve è effettuata a bassa temperatura con l’obiettivo di ottenere un vino dai profumi freschi e molto versatile a tavola. Ad un esame visivo il vino si presenta brillante dal bel colore giallo paglierino, all'olfatto le prime note che vengono sprigionate da questo vino sono il fiore, principalmente il glicine e il fiore di mandorla, successivamente frutti a polpa bianca pesca, melone bianco, al palato di piacevole freschezza e sapidità sono ben equilibrati con un finale di buona lunghezza. Ottimo vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce.

Il Vigna Costa Cabernet Sauvignon Borin è un vino prodotto a Monticelli, prima località in Italia nella quale dal 1870 è stato introdotto il Cabernet. L'uva raccolta solo a piena maturazione conferisce al vino un profumo di frutta rossa matura che si fonde poi con i sentori dell'affinamento in barriques. Vigna Costa al palato è morbido con un finale raffinato.

Cabernet Sauvignon Riserva Mons Silicis è l’antico nome latino di Monselice ed è il primo vino “Riserva” di casa Borin, prodotto dal 1997: è il frutto di una selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, raccolte nei vigneti più vecchi per conferire al vino struttura e longevità. Profumo di ciliegia e prugna matura, volume e morbidezza al palato, lasciano intuire la meticolosa cernita delle uve più pregiate.

Lo Chardonnay Vigna bianca è un vino bianco prodotto dall'azienda agricola borin, le uve esclusivamente chardonnay coltivate nei colli euganei, alle pendici dei colli ad una altitudine di 125 mt/s.l.m su terreni ricchi di materiale vulcanico. elemento indispensabile per dare longevità e mineralità ai vini. Il vino si presenta dal bel colore giallo paglierino carico, all'olfatto si evidenziano note tropicali e balsamiche con un piacevole finale ammandorlato, al palato è caldo di ottima persistenza e freschezza. Vino che consigliamo con piatti di pesce e crostacei.