Etna Rosato d.o.c Pietradolce 75cl

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  • Regione: Sicilia
  • Gradazione: 13.5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Nerello Mascalese
  • Affinamento: In acciaio per esaltarne i profumi freschi e minerali
  • Temperatura di servizio: 8°-10° C
  • Abbinamenti: Ideale con pesce alla griglia, ma si potrebbe abbinare con primi piatti come linguine all'astice.

Descrizione


Vino prodotto dalla vinificazione in bianco da uve Nerello Mascalese, Etna Rosato annata 2018, Azienda produttrice Pietradolce.
Le viti sono disposte nel versante nord dell'etna a circa 600 m/slm, attraverso una coltivazione ad alberello e spalliera.

Cantina


Azienda situata tra Solicchiata e Passopisciano, sul versante nord dell'Etna, fondata e condotta dalla famiglia Faro, con circa 20 ettari di terreno suddivisi in vari appezzamenti collocati tra i 600 e i 900 metri, da vigneti di un'età che varia dai 50 ai 60 anni, i terreni dove sono collocati i vigneti sono di origine franco-sabbiosa con presenza di svariati elementi minerali., dovuti probabilemente al vecchio Etna posto in cima, questo però risulta essere un vantaggio in quanto possono dare diverse sfumature minerali ai loro vini.
La loro produzione è in maggioranza Nerello Mascalese, e una piccola parte di Carricante.
L'azienda ha deciso, e secondo noi una scelta azzeccata di rispettare i singoli terroir vinificando separatamente le uve di ogni appezzamento, esaltandone e distinguendone le varie sfumature.

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