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Pinot Nero 'Niconero' Monti Lessinini Doc Dal Cero 75cl

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Quantità

  • Regione: Veneto
  • Gradazione: 13,5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Pinot Nero 100%
  • Affinamento: 12/16 mesi in barriques e tonneaux
  • Temperatura di servizio: 14°-16°
  • Abbinamenti: Stracotti e brasati con polenta, selvaggina, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura
  • Annata: 2019*

Descrizione


Pinot Nero Monti Lessini Doc, Azienda Agricola Dal Cero, bottiglia da 75cl.

Siamo nella Tenuta Corte Giacobbe a Roncà in provincia di Verona qui sono presenti vigneti di Pinot nero utilizzati per produrre questo ottimo vino rosso Niconero. Siamo ad una altitudine di circa 450 metri, le viti circa 5000 ceppi per ettaro sono collocati su un terreno di tipo vulcanico ricco di basalti e tufi. Le uve dopo la raccolta, che avviene verso la fine di Settembre ed esclusivamente a mano, il processo di vinificazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. L'affinamento invece varia dai 12/16 mesi, e il vino sosta una parte in barriques e una parte in tonneaux di rovere francese.

Vino che si presenta con un colore rosso rubino trasparente, brillante e vivo, al naso il suo ventaglio aromatico è molto ampio che va dalle classiche note di piccoli frutti di bosco, a scorza di arancia, petali di rosa, ma anche note di sandalo, rabarbaro e liquirizia, un corredo aromatico di tutto rispetto che invita all'assaggio. Al palato è suadente e morbido con una piacevole nota fresca, si percepisce la piacevole nota vanigliata data dall'affinamento in botte, finale di lunga persistenza.

Ottimo l'accompagnamento con costine di agnello, carni alla griglia e formaggi stagionati.

  

Cantina


L'azienda condotta dai figli Francesca, Davide e Nico portano avanti una passione prima di tutto, ma lo spirito di innovazione e la crescita è il concept fondamentale di questa splendida azienda.

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