Descrizione
Merlot Colli Euganei Bumagro, Azienda agricola Cà Bianca, bottiglia da 75cl.
Il Merlot “Bumagro” Colli Euganei DOC di Cà Bianca è un rosso intenso e territoriale che nasce nel cuore vulcanico dei Colli Euganei, una zona da sempre vocata alla produzione di vini di carattere e grande equilibrio. Questo Merlot in purezza rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione enologica euganea, capace di coniugare morbidezza, struttura ed eleganza in un sorso caldo e avvolgente. Il nome “Bumagro” deriva dalla storica zona di provenienza delle uve, chiamata localmente “Buso de tera magra”, un’area caratterizzata da terreni vulcanici di colore rosso intenso, ricchi di minerali e particolarmente adatti alla coltivazione della vite. È proprio questo terroir unico a conferire al vino profondità, personalità e una piacevole impronta minerale. Le uve utilizzate sono Merlot in purezza, raccolte manualmente verso la fine di settembre quando raggiungono la perfetta maturazione fenolica. I vigneti si sviluppano sui pendii collinari dei Colli Euganei, dove il microclima mite e le forti escursioni termiche favoriscono la concentrazione aromatica e la qualità del frutto. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura tannica. Una parte del vino viene successivamente affinata in botti di rovere, un passaggio che dona maggiore complessità aromatica e morbidezza al sorso senza coprire il carattere varietale del Merlot. Nel calice il Bumagro si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, attraversato da riflessi granati con l’evoluzione. Al naso regala un bouquet ricco e avvolgente, dove emergono note di frutti di bosco maturi, ciliegia, mora e prugna, accompagnate da eleganti sfumature di vaniglia, spezie dolci e leggere tostature derivanti dal passaggio in legno. Al palato è caldo, morbido e ben strutturato. L’equilibrio tra tannino e componente alcolica rende la bevuta armoniosa e piacevolmente persistente. I tannini risultano presenti ma vellutati, mentre la freschezza del territorio vulcanico mantiene il vino dinamico ed elegante. Il finale è lungo e avvolgente, con ritorni di frutta rossa matura e leggere note speziate. Grazie alla sua struttura e alla sua morbidezza, il Merlot Bumagro è perfetto in abbinamento con:
- carni rosse alla brace,
- arrosti e brasati,
- selvaggina,
- grigliate miste,
- formaggi stagionati,
- piatti ricchi della cucina tradizionale veneta.
Servito alla temperatura ideale di circa 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione, riesce a esprimere tutta la sua complessità aromatica e il suo carattere territoriale. Il “Bumagro” è un Merlot che racconta in modo autentico i Colli Euganei: un vino generoso, elegante e territoriale, capace di conquistare sia chi ama i rossi morbidi e immediati sia chi ricerca profondità, equilibrio e personalità in un calice.
