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Compendium Rosso d.o.c Colli Euganei La Costa

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Quantità

  • Regione: Veneto
  • Gradazione: 13.5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: 45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
  • Affinamento: Affina in botti di Rovere Allier per 16/18 mesi
  • Temperatura di servizio: 16°-18° C
  • Abbinamenti: Carni rosse e cacciagione. Formaggi media stagionatura.
  • Giudizio Distilwine: Vino che presenta una buona complessità, molto piacevole da bere soprattutto con piatti tipici dei Colli Euganei.

Descrizione


Direttamente provenienti da quei storici vitigni importati a Lispida dal conte Corinaldi i due cabernet (franc e sauvignon) e il merlot si fondono in un armonioso e affascinante vino come nella tradizione bordolese. Le viti da dove si ricava questo vino hanno mediamente 80 anni, nonostante la forma di allevamento espansa forniscono una quantità molto limitata. Per questo motivo il nome del vino riprende la nota opera del sommo poeta Petrarca, vissuto gli ultimi sette anni della sua vita ad Arquà con grande passione per l’agricoltura e la viticoltura, che ha come significato letteralmente dal latino “Il pesare insieme”, il “Compendium”.

Cantina


La storia della vite e del vino nei Colli Euganei può essere raccontata dalla famiglia Facchin che da quattro generazioni coltiva la vite sui dolci pendii, con amore e profonda dedizione alla propria terra.
L’obbiettivo dell’azienda vinicola “La costa” è la qualità, dal grappolo al vetro, esprimere al massimo il terroir della zona trovando le giuste combinazioni tra diversi terreni e vitigni.
La cantina, ampliata nel 1994, è situata alle pendici di un piccolo colle, per metà interrata è in grado di garantire un particolare equilibrio termico ed un ottimale grado di umidità, caratteristiche predominanti nell’affinamento dei vini.
Di anno in anno la famiglia Facchin è riuscita ad incrementare sempre più la superficie coltivata. Ad oggi l’azienda La Costa si sviluppa su 100 ettari vitati, con terreni nelle zone maggiormente vocate dei Colli Euganei in cui vengono allevati diversi vitigni.

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