Cabernet D.o.c Colli Euganei Caferro

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Cabernet D.o.c Colli Euganei Caferro

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Quantità

  • Regione: Colli Euganei
  • Gradazione: 12.5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
  • Affinamento: affinamento in acciaio
  • Temperatura di servizio: 16°-18° C
  • Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati. Ideale anche dopo pasto quale vino “da meditazione”.
  • Giudizio Distilwine: Ultima annata disponibile

Descrizione

Il Cabernet d.o.c Colli Euganei Caferro, è un vino giovane prodotto con uve cabernet sauvignon e cabernet franc coltivate nei vigneti situati a Vò Euganeo, su terreni prevalentemente argillosi, il mosto dopo essere stato pressato sofficemente passa a fermentare in tini di acciaio per alcuni mesi, successivamente il vino viene imbottigliato.
Il risultato un vino dal colore rosso porpora con piacevoli riflessi violacei, al naso spiccano sentori di frutta rossa, mora, ribes, e una gradevole nota erbacea tipica del vitigno, al palato ha una buona persistenza ed eleganza, con un tannino presente ma che si equilibra con il vino stesso.
Un Cabernet ottimo che ci piace molti abbinato a piatti di carne rossa, cacciagione o formaggi di buon invecchiamento.

  

Cantina

Caferro Azienda che vanta un lungo periodo nella produzione di vino, nata verso la fine degli anni 50 nei pressi di Vò Euganeo, siamo nei Colli Euganei in provincia di Padova, in questo splendido luogo, ricco di colline dove il terreno di origine vulcanica è particolarmente adatto nella produzione di vini, donando mineralità, longevità e di ottima struttura.

L’azienda agricola Cà Ferro è estremamente attenta nella coltivazione della vite, prestando moltissima attenzione in tutti i loro processi produttivi, permettendo così di avere vini sani, e soprattutto di ottima qualità.

Oggi, dopo quasi 70 anni la produzione vanta numerosi vini, dalle bollicine, a rossi importanti con affinamenti lunghi o rossi giovani, ma anche vini bianchi ideali da gustare con numerose pietanze.

Ora non vi resta che scoprire i loro prodotti e assaggiarli.

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