Rosso ''Noir'' I.g.t Veneto Caferro

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Rosso ''Noir'' I.g.t Veneto Caferro

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Quantità

  • Regione: Veneto
  • Gradazione: 14,5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Merlot, Cabernet, Raboso Veronese
  • Affinamento: affinamento per 4 anni in botti di rovere di diverse misure
  • Temperatura di servizio: 16°-18° C
  • Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati. Ideale anche dopo pasto quale vino “da meditazione”.
  • Giudizio Distilwine: annata 2011*

Descrizione

Questo Rosso Veneto I.g.t Noir della cantina Caferro è un vino che nasce dall'unione di tre vitigni il merlot, il cabernet e il raboso veronese, dopo la raccolta tutto esclusivamente a mano le uve subiscono tre processi differenti il cabernet una volta pressato e fermentato affina in botte, il merlot ed il raboso invece, subiscono un appassimento, il merlot in fruttaio per 30 giorni ed il raboso invece in cassette di per 3 mesi, successivamente dopo la fermentazione anche loro sostano per almeno 4 anni in botti di rovere tutti divisi per tipologia di vino e solo alla fine viene effettuato l'assemblaggio.

Vino dal colore rubino con leggeri riflessi granati, al naso è particolarmente invitante, suadente con una nuance di profumi che spaziano dalla frutta candita, alla ciliegia sotto spirito alla vaniglia, al palato si presenta con un gran corpo, ricco di gusto con avvolgenti note di vaniglia, sottobosco, cuoio, al tempo stesso è morbido e fresco, con un tannino che si percepisce ma talmente ben equilibrato che sembra di velluto, essendo un vino che sosta per diversi anni in botti è ancora ottimamente fresco e giovane, il quale ha un potenziale davvero davanti davvero lungo.

Ottimo vino con piatti di carni alla griglia, brasati, selvaggina, o formaggi stagionati.

  

Cantina

Caferro Azienda che vanta un lungo periodo nella produzione di vino, nata verso la fine degli anni 50 nei pressi di Vò Euganeo, siamo nei Colli Euganei in provincia di Padova, in questo splendido luogo, ricco di colline dove il terreno di origine vulcanica è particolarmente adatto nella produzione di vini, donando mineralità, longevità e di ottima struttura.

L’azienda agricola Cà Ferro è estremamente attenta nella coltivazione della vite, prestando moltissima attenzione in tutti i loro processi produttivi, permettendo così di avere vini sani, e soprattutto di ottima qualità.

Oggi, dopo quasi 70 anni la produzione vanta numerosi vini, dalle bollicine, a rossi importanti con affinamenti lunghi o rossi giovani, ma anche vini bianchi ideali da gustare con numerose pietanze.

Ora non vi resta che scoprire i loro prodotti e assaggiarli.

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