Amarone Pietro dal Cero annata 2013, chiamato con il nome del Padre fondatore, il suo colore rosso rubino colpisce soprattutto per la sua intensità e profondità, è un vino di grande corpo e struttura, si evidenziano note di amarena, nocciole e cioccolato, lasciandolo arieggiare qualche ora escono ulteriori profumi balsamici che ne rendono complesso il suo bouquet.

Il Merlot Colli Euganei, La Mincana, è un vino prodotto da uve Merlot scelte nei vigneti denominati "Stradella". Dopo la svinatura, è messo affinare in cisterne di acciaio e cemento vetrificato. A naso questo vino risulta essere fresco floreale e fruttato, in bocca le note erbacee classiche del merlot si fanno sentire dovute anche alla giovinezza del vino, di buon corpo risulta essere un vino piacevole da bere a tutto pasto.

Il Scaia Rossa Corvina , vino prodotto dalla Tenuta S'Antonio, è un vino prodotto esclusivamente con uve Corvina coltivate nelle zone di Colognola ai Colli e Mezzane di sotto nella provincia di Verona, in terreni posti ad una altitudine che varia dai 200-300 m.s.l.m, i terreni sono prevalentemente sabbiosi, con sottofondo ghiaia, in parte limoso con molto scheletro. Il vino prodotto è un vino fresco di facile beva morbido e molto fruttato dal colore rosso rubino con evidenti note violacee, al naso il bouquet è ampio, che varia dalla mammola alla rosa, un bel frutto di ciliegia e prugna susina e frutti di bosco. Al palato è equilibrato di buona sapidità e freschezza. Un vino che si sposa bene con primi piatti, specialmente risotti.

SENGIARI Uvaggio: Merlot; Affinamento: vasche di acciaio Gradazione: 12%

Bianco dei Mandorli Igt Borin è un vino bianco secco prodotto con uve Chardonnay ed altre uve coltivate nel territorio Euganeo; la composizione percentuale dei vitigni varia a seconda della singola vendemmia. La lavorazione delle uve è effettuata a bassa temperatura con l’obiettivo di ottenere un vino dai profumi freschi e molto versatile a tavola. Ad un esame visivo il vino si presenta brillante dal bel colore giallo paglierino, all'olfatto le prime note che vengono sprigionate da questo vino sono il fiore, principalmente il glicine e il fiore di mandorla, successivamente frutti a polpa bianca pesca, melone bianco, al palato di piacevole freschezza e sapidità sono ben equilibrati con un finale di buona lunghezza. Ottimo vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce.

Cabernet Sauvignon Riserva Mons Silicis è l’antico nome latino di Monselice ed è il primo vino “Riserva” di casa Borin, prodotto dal 1997: è il frutto di una selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, raccolte nei vigneti più vecchi per conferire al vino struttura e longevità. Profumo di ciliegia e prugna matura, volume e morbidezza al palato, lasciano intuire la meticolosa cernita delle uve più pregiate.

Lo Chardonnay Vigna bianca è un vino bianco prodotto dall'azienda agricola borin, le uve esclusivamente chardonnay coltivate nei colli euganei, alle pendici dei colli ad una altitudine di 125 mt/s.l.m su terreni ricchi di materiale vulcanico. elemento indispensabile per dare longevità e mineralità ai vini. Il vino si presenta dal bel colore giallo paglierino carico, all'olfatto si evidenziano note tropicali e balsamiche con un piacevole finale ammandorlato, al palato è caldo di ottima persistenza e freschezza. Vino che consigliamo con piatti di pesce e crostacei.

Chardonnay Spumante Brut Borin. Nelle annate più fresche viene prodotto questo spumante da uve Chardonnay. Dopo un adeguato affinamento in cantina, si svolge in autoclave la rifermentazione per la presa di spuma. Dal perlage minuto e persistente, è un brut elegante e morbido.