Rum Barbados XO In bocca il suo gusto è inizialmente leggermente speziato, ma morbido ed elegante. Evolve poi in perfetto equilibrio fra dolcezza di miele, influenza del legno, tè, menta e un accenno di erbe medicinali. Succulento ma delicato, mai eccessivo. Fresco. Retrogusto:   I tannini del legno, la camomilla e le erbe crescono in intensità e ricchezza. La dolcezza resta accennata sullo sfondo, lasciando il palato pulito. Ricco nel gusto ma gentile di corpo, un rum delle Barbados di intensità medio/leggera, reso più complesso e pieno di carattere da un affinamento più lungo del solito in botti di Oloroso e Pedro Ximenez di secondo riempimento. Profumo: Erboso, fresco. Camomilla, un accenno di menta, e tanto miele fragrante. Un naso delicato, morbido e aromatico.

Rum prodotto nello stile spagnolo invecchiato per 21 anni in botti di Sherry e Brandy. Dal gusto intenso, ottima morbidezza, al palato la netta sensazione di datteri uvetta, cioccolato, ma anche tabacco. Rum avvolgente che ti colpisce al primo sorso. 

Rhum Admiral Rodney 12 Y.O Prodotto dalla St Lucia Distillers, St Lucia. Questo splendido Rum commemora l'ammiraglio inglese Rodney, che notoriamente "ruppe la linea" e sconfisse la flotta francese nella battaglia dei santi nel 1782. Presenta un invecchiamento medio di circa 12 anni, ed è invecchiato in diverse botti di rovere americano, dove viene lasciato riposare whisky come Jim Beam, Jack Daniels, e Buffalo Trace. Note degustative: si presenta con un bel colore mogano ricco di complessità, sentori di uvetta, mela e miele, al palato si nota il pieno gusto della vaniglia e del cioccolato. Molto armonioso ed equilibrato. Premi Medaglia d'oro World Spirit Challenge 2015

Rum prodotto sull'isola De la Reuinion, è frutto di un sapiente assemblaggio tra rum prodotti attraverso la distillazione a colonna alcuni prodotti in un'unica distillazione altri a tripla distillazione, il tutto matura per 8 anni in botti di rovere francese ex cognac. All'aspetto risulta avere un bel colore ambrato tipico del rum, a naso le note speziate sono molto piacevoli e lunghe, in bocca è molto piacevole grazie alla sua morbidezza ma il tutto ben bilanciato. Consigliamo di assaggiarlo com rum da meditazione con un po di cioccolato fondente.

Baroko è un Rum prodotto da Don Papa nell'isola di Negros nelle Filippine, distillato da melassa di canna da zucchero, e invecchiata per diverso tempo in botti di rovere. Distillato dal bel colore ambrato scuro, all'olfatto le sue note sono tendenzialmente spostate sulla frutta dolce come arance candite, albicocca, vaniglia, ma anche liquirizia e cacao. Al palato risulta essere un rum molto piacevole da sorseggiare, rotondo e complesso con un finale di ottima persistenza. Distillato da degustare liscio per assaporarne appieno ogni sua sfaccettatura.

Masskara è un distillato ispirato al Festival in maschera e al festival di Masskara, un Rum prodotto nelle Filippine, invecchiato per 3 anni in botti. E' un distillato dal colore ambrato chiaro, al naso è ricco di profumi dolci, spezie e agrumi ma specialmente con un agrume che si produce solo nelle Filippine ed è il Calamansi, al palato è sorprendente la sua bella morbidezza con delicati aromi di miele, frutta candita con un tocco di agrumi dolci nel finale. Distillato che conquista già dal primo assaggio, ottimo se abbinato a del cioccolato fondente al 60%

Santa Ana è un Gin prodotto dai distillatori del famosissimo Don Papa, un Gin che rende omaggio ad una e forse la più grande sala da ballo del mondo, nata negli anni 30 a Manila la famosissima Santa Ana Cabaret, un luogo dove moltissima gente di grande fama,  trascorreva il loro tempo in questo bellissimo locale, decorato e preparato in maniera splendida, dove le persone potevano ballare swing, bere i migliori vini e distillati di tutto il mondo.

Don Papa 10 anni è un Rum speciale, in edizione limitatissima, prodotto da un distillato di canna da zucchero coltivate nell'isola di Negros nelle Filippine zona tra le più importanti al mondo per la produzione di canna da zucchero, dopo aver ottenuto questo ottimo distillato il rum affina in botti tostate ex bourbon per almeno 10 anni senza nessun tipo di aggiunta di altro rum nella botte negli anni.