Rum prodotto nello stile spagnolo invecchiato per 21 anni in botti di Sherry e Brandy. Dal gusto intenso, ottima morbidezza, al palato la netta sensazione di datteri uvetta, cioccolato, ma anche tabacco. Rum avvolgente che ti colpisce al primo sorso. 

Il Rum Paraguay 2009 è un Rum unico prodotto dalla distilleria Fortin, prodotto in numero limitato di circa 3000 bottiglie, la distilleria La Maison du Rhum utilizza la melassa di zucchero di canna coltivata in Paraguay, dopo la distillazione il rum viene affinato in botti ex sherry per almeno 10 anni. Visivamente si presenta dal colore giallo ambrato tendente al mogano. Al naso la sua persistenza e ampiezza è davvero considerevole, si percepiscono piacevoli sfumature di spezie dolci come vaniglia note di legno, note dolciastre di caramello. Al palato ha una grande struttura e morbidezza, coerente con gli aromi al naso percepiti alla quale si aggiungono richiami di frutta esotica e cannella. Finale molto lungo e persistente. Ottimo l'abbinamento con cioccolato fondente.

Don Papa 10 anni è un Rum speciale, in edizione limitatissima, prodotto da un distillato di canna da zucchero coltivate nell'isola di Negros nelle Filippine zona tra le più importanti al mondo per la produzione di canna da zucchero, dopo aver ottenuto questo ottimo distillato il rum affina in botti tostate ex bourbon per almeno 10 anni senza nessun tipo di aggiunta di altro rum nella botte negli anni.

Il Rum Matusalen Gran Riserva 23 è un rum, ricco di intensi e piacevoli profumi, distillato di canna da zucchero, ed invecchiato tramite il metodo solera in botti di rovere Francese. Adatto a tutti gli amanti e appassionati di rum Caraibici, ricchi di complessità. Il Gran Riserva è la punta di diamante dell'azienda, ed è un Rum che riesce ad avvolgerti grazie al suo profumo inebriante ricco di sentori che variano dal miele, caramello,  frutta tostata, vaniglia, tabacco e pasticceria secca. Al palato è caldo, morbido, invitante che ti invoglia a berne un'ulteriore sorso, di lunga persistenza e complessità.

Baroko è un Rum prodotto da Don Papa nell'isola di Negros nelle Filippine, distillato da melassa di canna da zucchero, e invecchiata per diverso tempo in botti di rovere. Distillato dal bel colore ambrato scuro, all'olfatto le sue note sono tendenzialmente spostate sulla frutta dolce come arance candite, albicocca, vaniglia, ma anche liquirizia e cacao. Al palato risulta essere un rum molto piacevole da sorseggiare, rotondo e complesso con un finale di ottima persistenza. Distillato da degustare liscio per assaporarne appieno ogni sua sfaccettatura.

Masskara è un distillato ispirato al Festival in maschera e al festival di Masskara, un Rum prodotto nelle Filippine, invecchiato per 3 anni in botti. E' un distillato dal colore ambrato chiaro, al naso è ricco di profumi dolci, spezie e agrumi ma specialmente con un agrume che si produce solo nelle Filippine ed è il Calamansi, al palato è sorprendente la sua bella morbidezza con delicati aromi di miele, frutta candita con un tocco di agrumi dolci nel finale. Distillato che conquista già dal primo assaggio, ottimo se abbinato a del cioccolato fondente al 60%

Santa Ana è un Gin prodotto dai distillatori del famosissimo Don Papa, un Gin che rende omaggio ad una e forse la più grande sala da ballo del mondo, nata negli anni 30 a Manila la famosissima Santa Ana Cabaret, un luogo dove moltissima gente di grande fama,  trascorreva il loro tempo in questo bellissimo locale, decorato e preparato in maniera splendida, dove le persone potevano ballare swing, bere i migliori vini e distillati di tutto il mondo.

Don Papa 10 anni è un Rum speciale, in edizione limitatissima, prodotto da un distillato di canna da zucchero coltivate nell'isola di Negros nelle Filippine zona tra le più importanti al mondo per la produzione di canna da zucchero, dopo aver ottenuto questo ottimo distillato il rum affina in botti tostate ex bourbon per almeno 10 anni senza nessun tipo di aggiunta di altro rum nella botte negli anni.