Gran Cuvée Spumante Extra Dry Colli Euganei Caferro

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Gran Cuvée Spumante Extra Dry Colli Euganei Caferro

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Quantità

  • Regione: Colli Euganei
  • Gradazione: 11,5%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Glera, Garganega, Pinot Bianco, Chardonnay
  • Affinamento: charmat lungo di 4 mesi e affinamento in acciaio
  • Temperatura di servizio: 6°-8° C
  • Abbinamenti: aperitivo e con antipasti a base di salumi.

Descrizione

Il Gran Cuvèe extra dry Ca ferro è uno spumante prodotto da uve del territorio Euganeo, le uve base per ottenere questo ottimo spumante sono, il Glera il Garganega il Pinot Bianco, e lo Chardonnay, uve coltivate su terreni ricchi di scheletro con un fondo calcareo e argilloso. Cuvèe creata attraverso un metodo di spumantizzazione definito Charmat lungo, sostanzialmente le fecce e la presa di spuma durano circa 4 mesi, caratteristica che permette di ottenere un vino fragrante, con grande persistenza e una bollicina fine.

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, la spuma soffice e compatta con una bollicina molto fine e persistente che parte dal fondo del bicchiere e sale in maniera molto compatta, al naso la nota prevalente che si percepisce è la frutta fresca di pera, mela, con un nota molto rotonda di erba appena tagliata, al palato la sua freschezza ne risalta la nota agrumata, ma dopo il primo sorso si percepisce la buona morbidezza e sapidità, la bollicina è presente ma fine e assolutamente non invadente, ottimo anche il finale, leggermente ammandorlato e di buona lunghezza.

Spumante che ci piace molto come aperitivo, ma che si sposa molto bene con antipasti di salumi, ottimo anche con carni bianche o pesce.

   

Cantina

Caferro Azienda che vanta un lungo periodo nella produzione di vino, nata verso la fine degli anni 50 nei pressi di Vò Euganeo, siamo nei Colli Euganei in provincia di Padova, in questo splendido luogo, ricco di colline dove il terreno di origine vulcanica è particolarmente adatto nella produzione di vini, donando mineralità, longevità e di ottima struttura.

L’azienda agricola Cà Ferro è estremamente attenta nella coltivazione della vite, prestando moltissima attenzione in tutti i loro processi produttivi, permettendo così di avere vini sani, e soprattutto di ottima qualità.

Oggi, dopo quasi 70 anni la produzione vanta numerosi vini, dalle bollicine, a rossi importanti con affinamenti lunghi o rossi giovani, ma anche vini bianchi ideali da gustare con numerose pietanze.

Ora non vi resta che scoprire i loro prodotti e assaggiarli.

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