Chardonnay 'Sassara' Colli Euganei Doc Sengiari 75cl

Descrizione

Chardonnay Bianco Sassara, vino prodotto dall'azienda agricola Sengiari situata a Tramonte nei Colli Euganei, ottenuto da solo uve chardonnay, provenienti dal territorio dei Colli Euganei, l'uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques per qualche mese.

Vino dal colore giallo paglierino molto carico tendente al dorato, al naso è ampio con sentori di frutta matura, di frutta tropicale di mango, banana, ma anche di fuori di campo e cenni di fieno, al palato è caldo grazie alla sua componente alcolica ben sostenuta, lasciandolo qualche secondo in bocca si percepiscono sentori agrumati, e leggere note vanigliate, alla deglutizione il finale è lungo e di ottima persistenza, termina il tutto con un finale sapido.

Vino che si sposa fantasticamente con crostacei, formaggi di media stagionatura o elaborazioni con carni bianche.

Cantina

L’azienda Sengiari si trova nei Colli Euganei, in località Tramonte in provincia di Padova, sulla sommità del colle Sengiari, da cui prende il nome.
I vigneti si estendono a ventaglio sulle pendici del Colle Sengiari e grazie alla loro esposizione a sud-est e sud-ovest donano uve che maturano in modo completo.La famiglia Dainese, da quattro generazioni coltiva la vite e, con amore e attente cure, produce vini tipici dei Colli Euganei.