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Il Rosso Riserva Animavera è un Vino Biologico, prodotto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon dalla cantina Monteversa.
Vino di punta dell'azienda.
Ottenuto dalla vinificazione di uve classiche della nostra zona il classico Merlot che da al vino un profumo e un gusto più morbido ma allo stesso tempo un pò più ruvido il Cabernet invece gli da la robustezza e carattere, il tutto affinato in barrique per 12 mesi, quindi non un gusto vanigliato eccessivo, ma equilibrato. Persistente e con un bel finale lungo.
Vino che a nostro giudizio merita veramente si per il prezzo non troppo elevato sia per la qualità del prodotto stesso.
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Monteversa è il nome di un colle unico per disposizione e tipologia dei suoli nel cuore dei Colli Euganei, qui la vite cresce su rocce vulcaniche.
Antiche eruzioni di magma lavico hanno dato origine a queste colline dall'aspetto molto caratteristico. Queste formazioni vulcaniche sono ricche di minerali tra cui trachite, ribolliti e laccoliti. Nella zona dove nasce questa bellissima azienda spiccano maggiormente minerali come il biancone e la scaglia rossa.