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Valpolicella Doc Dal Cero 75cl

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Quantità

  • Regione: Veneto
  • Gradazione: 13%
  • Capacità: 75 cl.
  • Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
  • Affinamento: Affinamento che varia dai 6-12 mesi in serbatoi di cemento.
  • Temperatura di servizio: 18° C
  • Abbinamenti: Perfetto come aperitivo ed ottimo con secondi piatti di carni bianche o rosse se lessate, o in genere con pasti non eccessivamente strutturati.
  • Annata: 2021*

Descrizione


Valpolicella Doc, Azienda Agricola Dal Cero, bottiglia da 75cl.

Il Valpolicella dal Cero è un vino rosso prodotto nei vigneti situati a San Briccio, Lavagno in provincia di Verona, i vigneti situati ad una altitudine di circa 300 m.s.l.m, le viti posizionate nella classica forma a pergola veronese o guyot,  dopo la raccolta e fermentazione il vino sosta da un minimo di 6 mesi ad un massimo di 12 mesi in vasche di cemento vetrificato.

Vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso spicca per la freschezza, delicata ed elegante, dove si riconoscono i fiori di marasca e la ciliegia. Dal sapore fresco e persistente, ricorda il vino della tradizione, ottimo in ogni occasione.

Ottimo l'abbinamento come aperitivo, con piatti di carni bianche o rosse, anche lessate o stufate.

  

Cantina


L'azienda vinicola Dal Cero sorge tra le colline del Soave e le pendici della Valpolicella, in provincia di Verona. Nata nel 1934 dalla passione di Augusto Dal Cero, la cantina si è tramandata di generazione in generazione, diventando un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.
Oggi l'azienda è guidata dai fratelli Giuseppe e Dario Dal Cero, che hanno ereditato dal padre la passione per la viticoltura e il rispetto per la tradizione. Sotto la loro guida, Dal Cero ha continuato ad evolversi, coniugando tradizione e innovazione, per produrre vini sempre più eleganti e raffinati.
 vigneti Dal Cero si estendono su circa 70 ettari, tra i comuni di Roncà, Soave e Monteforte d'Alpone. I terreni, di origine vulcanica e calcarei, conferiscono alle uve caratteristiche uniche di mineralità e freschezza. L'azienda pratica un'agricoltura sostenibile, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. Le uve vengono vendemmiate manualmente per selezionare accuratamente i grappoli al giusto grado di maturazione.
La cantina Dal Cero è dotata di tecnologie all'avanguardia per la vinificazione e l'affinamento dei vini. Le uve vengono vinificate separatamente per vitigno e cru, per esaltare al meglio le caratteristiche di ogni singola parcella. I vini rossi affinano in botti di rovere francese e barrique, mentre i vini bianchi in acciaio inox o in legno, a seconda del tipo di vino.

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